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Halloumi Tikka Masala

Ein schnelles und einfaches Rezept für Halloumi Tikka Masala mit aromatischer Sauce und gebratenem Halloumi.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Halloumi
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Halloumi in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  2. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumi-Würfel goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.
  4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute braten. Gewürze einfügen und 1 Minute anbraten.
  5. Tomaten und Kokosmilch in die Pfanne gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Salz und Zucker hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Gebratene Halloumi-Würfel zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notizen

Achte darauf, die Hitze beim Anbraten des Halloumi nicht zu hoch zu wählen, damit er nicht zu fest wird. Lass die Sauce gut köcheln, um sie cremiger und intensiver im Geschmack zu machen. Für eine glattere Konsistenz kann die Sauce nach dem Köcheln püriert werden. Serviere das Gericht mit Basmatireis oder Naan-Brot.