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Halloumi Tikka Masala

Ein cremiges und würziges Halloumi-Gericht, perfekt zum Grillen oder Braten und umgeben von frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Indisch
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Halloumi und Gemüse
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Soße
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1/2 Zitronensaft
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beilagen
  • Basmatireis oder Naan-Brot als Beilage

Method
 

Vorbereitung
  1. Halloumi und Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
  2. Für die Marinade Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Halloumi und Gemüse mit der Marinade vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
Kochen
  1. Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anbraten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren, aufkochen lassen.
  4. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren, 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zitronensaft hinzufügen.
  7. Halloumi-Spieße grillen oder braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Spieße in die Soße geben und vorsichtig verrühren.
Servieren
  1. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Im Kühlschrank hält sich das Gericht für bis zu 3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren – bis zu 3 Monate sind möglich. Beim Aufwärmen einfach sanft erhitzen und gut umrühren.