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Gegrillte Halloumi-Zucchini-Spieße auf einem Grillteller

Halloumi-Zucchini-Spieße vom Grill

Köstliche Halloumi-Zucchini-Spieße, einfach zuzubereiten und perfekt für den Sommergrill.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Grillgericht, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Spieße
  • 400-500 g Halloumi-Käse In Würfel oder Scheiben schneiden.
  • 2-3 stück mittelgroße Zucchini In dicke Scheiben schneiden.
  • 4-6 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 2-3 EL frische Kräuter (gehackt) Zum Beispiel Rosmarin oder Majoran.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarz gemahlener Pfeffer
  • Holzspieße oder Metallspieße Holzspieße vorher in Wasser einweichen.
Optionale Zutaten
  • 100 g Cherrytomaten Optional, für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Paprikawürfel
  • 100 g Rote Zwiebelstücke
  • 100 g Champignons
  • 100 g Auberginenwürfel
  • 100 g fester Grillkäse Als Alternative.
  • 100 g fester Feta Alternativ zu Halloumi.
  • 1 TL Honig Für eine süßere Marinade.
  • 1 TL Ahornsirup Für zusätzliche Süße.
  • 1 TL Chiliflocken Für etwas Schärfe.

Method
 

Vorbereitung
  1. Halloumi in 2-3 cm große Würfel oder dicke Scheiben schneiden.
  2. Zucchini in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Holzspieße in Wasser einweichen.
  4. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Halloumi und Zucchini in die Marinade geben und 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Grillen
  1. Die Spieße mit Halloumi und Zucchini abwechselnd bestücken.
  2. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und Grillrost leicht ölen.
  3. Spieße etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun und die Zucchini weich, aber bissfest ist.
  4. Spieße servieren und nach Belieben nachwürzen.

Notizen

Bewahre die übrig gebliebenen Spieße im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Wiedererwärmen einfach für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze auf den Grill legen.