Go Back

Herzhafte Frühstücks-Muffins

Diese herzhaften Frühstücks-Muffins sind schnell zubereitet und ideal für einen energiereichen Start in den Tag. Sie überzeugen mit einer genussvollen Balance aus Eiweiß und Kohlenhydraten.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: International
Kalorien: 180
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Grundzutaten
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Milch
  • 4 Stück Eier Kann durch Leinsamen und Wasser ersetzt werden für vegane Option.
  • 1 Tasse gewürfelter Schinken Kann durch Putenschinken oder Gemüse ersetzt werden.
  • 1 Tasse geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda.
  • 1 TL Backpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. In einer Schüssel die Eier verquirlen und die Milch hinzufügen.
  3. Das Mehl und Backpulver einrühren, dann den Schinken und den Käse unterheben.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
  6. Ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!

Notizen

Um perfekte Muffins zu zaubern, achte darauf, die Eier nicht zu lange zu rühren, damit sie locker bleiben. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; prüfe nach 20 Minuten mit einem Holzstäbchen. Muffins können im Kühlschrank für bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden und lassen sich auch gut einfrieren.