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High Protein Gemüseauflauf mit frischem Gemüse und leckerem Topping

High Protein Gemüseauflauf

Ein cremiger, herzhaft schmeckender Auflauf, perfekt für Fitness-Fans, schnell zubereitet und vollgepackt mit Nährstoffen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Gemüse
  • 500 g Brokkoli
  • 200 g Blumenkohl
  • 250 g Zucchini
Käse und Eiermasse
  • 150 g Käse (z.B. Cheddar)
  • 4 pieces Eier
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
Gewürze
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • to taste Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Oregano)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, Zucchini in Würfel schneiden.
  3. Das Gemüse kurz blanchieren und dann in eine Auflaufform geben.
  4. In einer Schüssel Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  5. Die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  6. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Für die Aufbewahrung: Im Kühlschrank 3-4 Tage, im Gefrierfach 1-2 Monate. Aufwärmen im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten.