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Himbeertorte mit Paradiescreme

Diese saftige Himbeertorte ist mit cremiger Paradiescreme und frischen Himbeeren gefüllt – perfekt für Kaffeekränzchen!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Kaffeetafel
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig
  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier Aus dem Kühlschrank auf Zimmertemperatur
  • 150 g Mehl
  • 5 g Backpulver
Füllung
  • 750 g gefrozenen Himbeeren Kann durch frische Himbeeren ersetzt werden
  • 100 g Zucker Für die Füllung
  • 50 g Speisestärke
  • 2 Pck Paradiescreme Vanille
  • 500 g Sahne Plus 100 g für die Dekoration
  • 1 TL San-apart
  • 12 Stück frische Himbeeren Zur Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Gefrorene Himbeeren bei Raumtemperatur auftauen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unterrühren.
  5. Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
  6. Himbeeren mit Zucker aufkochen, mit der Speisestärke vermischten Saft hinzufügen und andicken lassen.
  7. Füllung auf den gebackenen Boden verteilen und abkühlen lassen.
  8. Sahne mit Paradiescreme steif schlagen und auf die Füllung streichen.
  9. Torte mindestens zwei Stunden kühlen, dann dekorieren.

Notizen

Serviere die Torte mit einem Klecks Schlagsahne und frischer Minze für einen Farbtupfer. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Ausgezeichnet auch zum Einfrieren.