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Schmackhaftes Honig-Balsamico Ofengemüse frisch aus dem Ofen

Honig-Balsamico Ofengemüse

Ein köstliches und gesundes Ofengemüse mit einer süß-sauren Marinade aus Honig und Balsamico, ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Vegetarisch
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 180
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben) Rot, Gelb, Orange
  • 1 Stück Zucchini
  • 2 Stück Rote Zwiebeln
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 Stück Karotten
  • 250 g Champignons
Marinade
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig flüssiger Bienenhonig, z.B. Blütenhonig
  • 3 EL Olivenöl gutes natives Olivenöl extra
  • 1 TL Frische Kräuter Rosmarin und Thymian
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Gemüse waschen und schnibbeln: Paprika in Stücke, Zucchini in Halbmonde, Zwiebeln in Spalten, Karotten in Scheiben, Champignons halbieren.
Marinade
  1. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Gemüse hinzufügen und gut vermengen.
  3. 10 Minuten marinieren lassen.
Backen
  1. Mariniertes Gemüse auf das Backblech verteilen.
  2. Im Ofen 25-30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  3. Optional in den letzten 5 Minuten grillen.
Servieren
  1. Servieren mit Creme Fraiche oder als Beilage.

Notizen

Für extra Aroma, grill das Gemüse in den letzten 5 Minuten. Du kannst das Gemüse auch einige Stunden vor dem Backen marinieren.