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Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf auf einem Teller serviert

Hüttenkäse Kartoffelrösti Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit knusprigen Rösti und cremiger Hüttenkäse-Füllung – perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Rösti
  • 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und geraspelt Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Textur.
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Öl zum Braten
Für die Füllung
  • 250 g Hüttenkäse Kann durch Quark oder Ricotta ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
  • 2 Stück Eier Oder Tofu als Ersatz für eine vegane Variante.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda)

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Beiseite stellen.
Zubereitung der Rösti
  1. Die geraspelten Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian vermengen.
  2. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Sahne und Eier vermischen und zur Kartoffelmischung geben.
  4. Alles gut vermengen und in eine Backform füllen.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
  1. Ca. 40–50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Notizen

Dieser Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 3–4 Tage. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und können auch eingefroren werden. Für extra Knusprigkeit letzte 10 Minuten auf Oberhitze backen.