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Japanische Soufflé-Pfannkuchen

Diese japanischen Soufflé-Pfannkuchen sind leicht, fluffig und perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch, einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Brunch, Frühstück
Küche: Japanisch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Eier Getrennt
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 ml Milch
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 70 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • nach Bedarf Butter zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Eier getrennt aufschlagen.
  2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  5. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  6. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig in Portionen hineingeben.
  7. Die Pancakes bei niedriger Hitze 4-5 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Warm servieren.

Notizen

Aufbewahrungshinweis: Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar, im Gefrierfach bis zu 1 Monat. Zum Aufwärmen kurz in die Mikrowelle oder in die Pfanne geben.