Gelatine einweichen: Weiche die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser ein.

Joghurt-Mischung zubereiten: In einer Schüssel den Joghurt mit dem Limettensaft, der Limettenschale und dem Honig gut verrühren.

Gelatine auflösen: Erhitze 2–3 Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf und füge die ausgedrückte Gelatine hinzu. Rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Gelatine einrühren: Gib die aufgelöste Gelatine vorsichtig unter die Joghurt-Mischung und gut verrühren.

Schlagsahne schlagen: Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.

Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben.

Abfüllen: Fülle die Mischung gleichmäßig in kleine Dessertgläser oder Schalen.

Kühlen: Decke die Gläser ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Servieren: Dekoriere vor dem Servieren mit Limettenscheiben oder Minzblättern.