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Einfacher Karotten-Eintopf mit Hackfleisch in einer Schüssel serviert

Karotten-Eintopf mit Hackfleisch

Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und ideal für die ganze Familie ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Eintopf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Rinderhack oder Putenhack nach Wahl
  • 600 g Karotten, gewürfelt Gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  3. Die Karottenstücke dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und den Eintopf 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder in Portionen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Für eine vegane Variante könnten Linsen oder Kichererbsen anstelle von Hackfleisch verwendet werden.