Go Back
Kartoffel-Gemüse Waffeln auf einem Teller serviert

Kartoffel-Gemüse Waffeln

Diese goldbraunen, knusprigen Waffeln sind mit einer zarten, geschmackvollen Füllung aus frisch geriebenem Gemüse und Kartoffeln gefüllt. Ideal für kleine Hunger oder als gesunde Beilage.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Waffeln
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gerieben
  • 1 Tasse geriebenes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini oder Paprika) Variieren je nach Belieben
  • 1/2 Tasse Mehl (glutenfreies Mehl kann verwendet werden)
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse geriebener Käse (optional) Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Oil for greasing Öl zum Einfetten des Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht mit Öl ein.
  2. Vermische in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, das geriebene Gemüse, Mehl, Eier, Backpulver, Paprikapulver, Salz und den Pfeffer.
  3. Rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Fülle eine Kelle Teig in das Waffeleisen und schließe den Deckel.
  5. Backe die Waffeln für 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  7. Serviere die Waffeln heiß mit einem frischen Dip oder einem Klecks Joghurt.

Notizen

Achte darauf, dass das Waffeleisen gut vorgeheizt ist, damit die Waffeln außen schön knusprig werden. Halte die Waffeln beim Backen im Auge – jeder Waffelautomat unterscheidet sich in der Backzeit.