Zutaten
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schäle die Kartoffeln und hobele sie in 2,5 mm dicke Scheiben.
- Wasche die Zucchini und hobele ebenfalls.
- Schmelze die Butter in einem Topf, füge das Mehl hinzu und vermenge beides gut.
- Lösche mit Gemüsebrühe und Sahne ab, würze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
- Fette eine Auflaufform und schichte abwechselnd Kartoffeln und Zucchini hinein.
- Verteile die Sauce gleichmäßig darüber und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
- Backe den Auflauf für ca. 30–35 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
- Garniere den fertigen Auflauf mit frischer Kresse und serviere ihn heiß.
Notizen
Aufbewahrung: Du kannst die Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfrieren in Portionen für bis zu 3 Monate möglich. Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle. Du kannst die Kartoffeln und Zucchini am Vortag vorbereiten und die Schichten in die Form bringen. Zucchini können durch Auberginen ersetzt werden.