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Cremiges Kartoffelgratin aus frisch geschnittenen Kartoffeln und Käse.

Kartoffelgratin

Ein einfaches und schnelles Kartoffelgratin, das warm, cremig und perfekt gewürzt ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 900 g festkochende Kartoffeln (mit Schale gewogen) ca. 700 g geschält
  • 250 ml Kochsahne (15 % Fett)
  • 200 ml Milch (3,5 % Fett)
  • 5 g Gemüsebrühe ca. 1 TL
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 150 g Gouda (gerieben)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
  2. In einer großen Auflaufform die Kochsahne, Milch, Gemüsebrühe, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen, um die Soße zuzubereiten.
  3. Die festkochenden Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 2-3 mm schneiden.
  4. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und glattstreichen.
Backen
  1. Das Gratin in den vorgeheizten Ofen geben und backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Servieren
  1. Nach dem Backen für einige Minuten ruhig lassen, dann servieren.

Notizen

Wenn das Gratin zu schnell bräunt, lege ein Stück Alufolie locker oben drauf. Lass das Gratin nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen. Verwende eine Mischung aus Käse für mehr Geschmack und eine tollere Kruste.