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Käsekuchen

Ein cremiger und unkomplizierter Käsekuchen, der ideal für jeden Anlass ist, mit einem köstlichen süß-säuerlichen Aroma.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch, Klassisch
Kalorien: 380
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g saure Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Die Keksmasse in eine Springform drücken und einen Rand formen.
  4. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, saure Sahne und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
  5. Die Käsemasse auf den Keksboden geben.
Backen
  1. 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  2. Abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.

Notizen

Achte darauf, die Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Die Verwendung einer Wasserbadmethode beim Backen sorgt für einen saftigen Kuchen. Vermeide Überbacken – die Füllung sollte leicht wackeln, wenn du sie herausnimmst. Serviere ihn idealerweise mit einer fruchtigen Sauce aus Beeren oder einem Topping aus Sahne.