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Kichererbsen Feta Avocado Salat

Ein frischer, cremiger Salat mit knusprigen Kichererbsen, Avocado und Feta - perfekt für warme Tage oder als Grillbeilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Salatzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen (gut abspülen) Für die beste Konsistenz, gut abspülen und abtropfen lassen.
  • 1 Avocado (reif, aber fest) Achten Sie darauf, dass sie nicht überreif ist.
  • 100 g Feta-Käse (nicht zu trocken) Gut krümeln für mehr Geschmack.
  • 1 Rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 20 g Frische Petersilie Gehen Sie nach Geschmack.
  • 10 g Frische Minze Gehen Sie nach Geschmack.
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Getrockneter Oregano Nach Geschmack.
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.
  2. Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  3. Feta-Käse in kleine Stücke bröseln.
  4. Rote Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  5. In einer Schüssel die Kichererbsen, Avocado, Feta, Zwiebel, Minze und Petersilie vermengen.
  6. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  7. Nach Belieben servieren und genießen.

Notizen

Lassen Sie den Salat nach dem Anrichten etwas durchziehen, um die Aromen zu intensivieren. Der Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.