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Knoblauch-Parmesan-Nudeln

Schnelle und cremige Knoblauch-Parmesan-Nudeln, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Nudeln
  • 340 g Spaghetti
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Stück gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Dose (400 g) Tomatensauce
  • 120 g Frischkäse Alternativ Ricotta oder Mascarpone
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben Für eine dickere Soße kann mehr Parmesan hinzugefügt werden.
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum, gehackt Zur Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen (8–10 Minuten) und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
  3. Tomatensauce, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen.
  4. Hitze reduzieren und Frischkäse sowie Parmesan unterrühren, bis die Soße cremig ist.
  5. Spaghetti gründlich mit der Soße vermengen und abschmecken.
  6. Mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan servieren.

Notizen

Serviere die Nudeln in tiefen Tellern und garniere sie mit extra Parmesan und frischem Basilikum. Dazu passt ein knackiger Grüner Salat oder knuspriges Brot. Die Nudeln bleiben im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie einfrieren möchtest, kannst du das auch – sie halten sich bis zu 3 Monate.