Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich aus (idealerweise 2-3 mm dick).

Schneide den ausgerollten Teig mit einem Pizzaroller oder Messer in gleichmäßige Chip-Formen.

Bereite alle Beläge vor: Rindersalami in sehr kleine Würfel oder Streifen schneiden, Pilze und Zwiebeln fein hacken, Oliven in dünne Ringe schneiden.

Lege die geschnittenen Teigstücke auf ein Backblech oder eine saubere Arbeitsfläche.

Bestreiche jedes Teigstück sehr dünn mit Olivenöl.

Verteile eine dünne Schicht Pizzasauce auf jedem Teigstück.

Streue eine gute Menge geriebenen Mozzarella über die Sauce.

Verteile die gewünschten Beläge sparsam auf den Chips.

Heize deine Heißluftfritteuse auf etwa 180-190°C vor.

Lege die belegten Pizzachips vorsichtig in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.

Frittiere die Chips für 5-10 Minuten und kontrolliere die Chips nach etwa 5 Minuten.

Nimm die fertigen Chips aus dem Korb und lege sie auf einen Teller oder ein Kuchengitter.

Optional: Garniere die heißen Pizza Chips nach dem Frittieren mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie.