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Knusprige Gemüsetaschen

Diese knusprigen Gemüsetaschen sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind bunt, gesund und können nach Belieben variiert werden.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Asiatisch, Vegan
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Gemüsefüllung
  • 3 Stück Möhren geschält und in dünne Stifte geschnitten
  • ½ Stück Chinakohl in Streifen geschnitten
  • 150 g braune Champignons in feine Stifte geschnitten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Sonstige Zutaten
  • 40 Blätter Reispapier Zum Einwickeln der Füllung
  • 3 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce
  • Chili nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Gemüse vorbereiten
  1. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.
  2. Champignons ebenfalls in feine Stifte schneiden.
  3. Chinakohl vom Strunk befreien und Blätter in Streifen schneiden.
  4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Füllung anbraten
  1. 2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Möhren 3 Minuten anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen.
  3. Abgedeckt 5–10 Minuten garen, bis alles bissfest ist.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Taschen formen
  1. Reispapier für 30–40 Sekunden in kaltem Wasser einweichen.
  2. Etwa 1–2 EL Füllung in die Mitte legen, zu einem Päckchen falten und ggf. mit einem zweiten Reispapier umwickeln.
Braten
  1. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Taschen nacheinander goldbraun und knusprig braten.
Servieren
  1. Mit Sojasauce und Sesam anrichten.

Notizen

Die Füllung kann am Vortag vorbereitet werden. Die Taschen halten im Kühlschrank 2–3 Tage und können auch eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne nochmals kurz braten.