Zutaten
Method
Zubereitung
- Eier 6 Minuten weich kochen.
- Mit kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig pellen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jedes Ei in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Panade-Ei ziehen und in Semmelbröseln wälzen.
- Öl auf 170°C erhitzen.
- Eier portionsweise goldbraun frittieren oder in der Pfanne ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Wunsch servieren.
Notizen
Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, damit sie schön cremig bleiben. Halte das Öl auf der richtigen Temperatur, damit die Panade knusprig wird und nicht zu ölig. Wenn du die Eier gleich nach dem Panieren frittierst, wird die Textur noch herrlicher. Serviere die Eier warm mit einer erfrischenden Joghurtsauce oder einem munteren Salat.