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Knuspriger Reissalat mit frischen Zutaten und leckerem Dressing

Knuspriger Reissalat

Ein frischer, knuspriger Reissalat mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem leckeren Dressing, ideal für warme Tage und als Beilage zum Grillen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Asiatisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Reis
  • 2 Tassen gekochter Jasminreis Die Grundlage des Salats
Öl und Dressing
  • 1 Tasse Pflanzenöl Zum Frittieren
  • 1/4 Tasse frischer Limettensaft Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Fischsauce Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Esslöffel Zucker Um die Aromen auszubalancieren
  • 1-2 Stück frische rote Chilischoten (gehackt) Für einen leichten Kick
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Tasse frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) Für Frische und Geschmack
  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse (gehackt) Für einen knusprigen Textur
  • nach Wahl Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Gurken) Verwende das Gemüse, das du magst!

Method
 

Zubereitung
  1. Den gekochten Reis auf ein Backblech verteilen und trocknen lassen.
  2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Reis portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
  3. Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Chilischoten in einer Schüssel vermengen.
  4. Den knusprigen Reis in eine große Schüssel geben und mit frischen Kräutern, Gemüse und dem Dressing vermengen.
  5. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.

Notizen

Für die beste Knusprigkeit, lasse das Dressing und die Erdnüsse separat und füge sie erst beim Servieren hinzu. Der Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch, solange das Dressing separat aufbewahrt wird.