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Knuspriges Hähnchen und Pasta

Genieße knusprige Hähnchenstücke, umhüllt von einer cremigen Alfredo-Sauce auf Fettuccine – ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für ein gemütliches Dinner.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Main Course
Küche: Italian
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 4–6 pieces dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
  • 60 g Mehl
  • 2 pieces Eier, verquirlt
  • 160 g Pankobrösel
  • 25 g frisch geriebener Parmesan
  • 1½ tsp Knoblauchpulver
  • 1½ tsp Zwiebelpulver
  • 1½ tsp italienische Kräuter
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Für die Pasta
  • 500 g Fettuccine, al dente gekocht
  • 480 ml Sahne
  • 30 g Butter
  • 3 pieces Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 60 ml Pasta-Kochwasser
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Kochen der Fettuccine
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Fettuccine gemäß Packungsanweisung al dente garen.
Panieren des Hähnchens
  1. Pankobrösel mit 25 g Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienischen Kräutern vermengen.
  2. Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
  3. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt in der Panko-Parmesan-Mischung panieren.
Braten des Hähnchens
  1. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  2. Die Hähnchenfilets 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  3. Danach kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden.
Zubereiten der Sauce
  1. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Knoblauch darin 10 Sekunden anschwitzen.
  2. Sahne und Parmesan hinzufügen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 6–8 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Pasta-Kochwasser zur Sauce geben, um die Cremigkeit zu intensivieren, und gut unterrühren.
Vervollständigen des Gerichts
  1. Die al dente gekochten Fettuccine in die Alfredo-Sauce geben und sorgfältig vermischen.
  2. Die Pasta auf Teller verteilen, die knusprigen Hähnchenstücke darauf anrichten und sofort servieren.

Notizen

Für noch mehr Geschmack serviere das Gericht mit frischem Rucola, Parmesanspänen und Zitronenscheiben. Hähnchenreste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind auch einfrierbar.