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Low Carb Auflauf im Airfryer serviert mit frischen Zutaten

Low Carb Auflauf

Dieser cremige und knusprige Auflauf ist schnell zubereitet und perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Gesund
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Gemüse
  • 250 g Blumenkohl (in kleinen Röschen)
  • 1 small Zucchini (gewürfelt)
  • ½ Paprika (in Streifen)
Eier und Käse
  • 3 Eier
  • 100 g Frischkäse (light oder normal)
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Gewürze und Fett
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • to taste Muskat
  • 1 TL Olivenöl oder Butter (zum Einfetten der Backform)
Optional
  • Hähnchenstreifen oder Schinkenwürfel optional

Method
 

Zubereitung
  1. Blumenkohl, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden. Airfryer auf 180 °C vorheizen.
  2. Optional: Das Gemüse für 5 Minuten im Airfryer anrösten.
  3. In einer Schüssel die Eier mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen. Das angeröstete Gemüse hinzufügen und gut vermischen.
  4. Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben und die Masse gleichmäßig hineinfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Den Auflauf im Airfryer etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notizen

Für eine extra cremige Konsistenz, die Eier gut schaumig schlagen. Wenn der Käse zu schnell bräunt, die Temperatur um 10 °C senken. Jeder Airfryer ist anders, also schau während des Backens hin und wieder nach.