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Low Carb Hackfleisch Gemüse Auflauf mit frischem Gemüse und magerem Hackfleisch

Low-Carb Hackfleisch-Gemüse-Auflauf

Ein herzhaft-cremiger Auflauf, der schnell zubereitet ist und ideal für eine gesunde, kohlenhydratarme Ernährung ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhack oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück rote Paprika
  • 100 g kleine Brokkoli-Röschen
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 30 ml Olivenöl oder Butter
  • 200 g Frischkäse oder Schmand
  • 150 ml Sahne oder Kochsahne
  • 150-200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
  • 30 g Tomatenmark
  • 5 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Chiliflocken

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180–190 °C vorheizen.
  2. Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika würfeln.
  3. In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
  4. Hackfleisch anbraten, dann Zucchini, Paprika und Brokkoli hinzufügen.
  5. Gemüse ca. 3–4 Minuten anbraten.
  6. Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren.
  7. Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, Frischkäse-Sahne-Sauce darüber gießen und leicht vermengen.
  8. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Notizen

Dieser Auflauf kann mit frischen Kräutern oder Zitronensaft garniert werden. Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.