Go Back

Low-Carb Hackfleisch-Gemüse-Auflauf

Ein schneller und köstlicher Auflauf mit Rinderhack und frischem Gemüse, perfekt für Low-Carb-Fans.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Deutsche, Low-Carb
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhack oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Brokkoli (frisch oder TK)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse oder Schmand
  • 150 ml Sahne
  • 150-200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Chiliflocken
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl oder Butter

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180–190 °C vorheizen.
  2. Zucchini und Paprika waschen und in Würfel schneiden.
Kochen
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. Gemüse dazugeben und alles zusammen für ca. 4 Minuten anbraten.
Sauce zusammenstellen
  1. In einer Schüssel Frischkäse mit Sahne vermengen und würzen.
  2. Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, Sauce gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Bei 180–190 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notizen

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Optional kannst du den Auflauf mit frischen Kräutern bestreuen und mit einem Salat servieren.