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Gekochte Zucchini Nestern, Low Carb Rezept für gesunde Ernährung.

Low Carb Zucchini Nestern

Knusprige, gesunde Zucchini-Nester, die schnell zubereitet werden können und perfekt für Snacks oder als Beilage sind.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Vegetarisch
Kalorien: 120
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Zucchini Nester
  • 2 große Zucchini
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Cheddar-Käse, gerieben
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini mit einer Gemüsereibe oder Spiralschneider in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer großen Schüssel die Zucchinischeiben mit Eiern, Cheddar, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
  4. Mit einem Löffel kleine Portionen der Zucchinimischung in die Pfanne geben und zu kleinen Nesten formen.
  5. Die Nester von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Notizen

Die Zucchini Nester sind perfekt als Snack oder Beilage. Achte auf die Temperatur der Pfanne für optimale Knusprigkeit. Reste können bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.