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Frischer Mango-Gurken-Salat mit Dressing und Kräutern auf einem Teller

Mango-Gurken-Salat

Ein frischer und knackiger Salat aus reifen Mangos und Gurken, perfekt für heiße Tage und als gesunder Snack oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Salat, Snack
Küche: Gesund, International
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück reife Mangos (geschält und gewürfelt) Für besten Geschmack, wähle reife Mangos.
  • 1 große Gurke (geschält und gewürfelt)
  • 1 Stück rote Zwiebel (fein gehackt) Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt) Für Dekoration und zusätzlichen Geschmack.
Dressing
  • 2 Stück Limetten (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden zur veganen Variante.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Mangos und die Gurke gründlich, schälen Sie sie.
  2. Schneiden Sie die Mangos und die Gurke in kleine Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel.
Dressing Zubereitung
  1. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Honig sowie Salz und Pfeffer.
Vermengen
  1. Gießen Sie das Dressing über die gewürfelten Zutaten, vermengen Sie alles gut und lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Notizen

Lass den Salat kurz im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen intensiver werden zu lassen. Serviere in einer bunten Schüssel und dekoriere mit Koriander.