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Frischer Mango Gurken Salat mit aromatischen Zutaten und buntem Gemüse

Mango-Gurken-Salat

Ein frischer und gesunder Salat mit einer bunten Mischung aus süßen Mangos und knackigen Gurken, ideal für heiße Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Appetizer, Salad, Snack
Küche: Fusion, Healthy
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 reife Mangos (geschält und gewürfelt) Wähle reife Mangos für den besten Geschmack.
  • 1 large Gurke (geschält und gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt) Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 handful frischer Koriander (gehackt)
Dressing
  • 2 Limetten (Saft)
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 1 teaspoon Honig Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Mangos und die Gurke gründlich und schälen Sie sie.
  2. Schneiden Sie die Mangos und die Gurke in kleine Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel.
Dressing zubereiten
  1. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Honig sowie Salz und Pfeffer.
Salat anrichten
  1. Gießen Sie das Dressing über die gewürfelten Zutaten, vermengen Sie alles gut und lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Notizen

Lassen Sie den Salat im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen intensiver werden. Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort etwa 2 Tage.