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Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Spieße

Saftige Hähnchen-Gemüse-Spieße, mariniert in einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern und Zitrone. Perfekt für Grillpartys im Sommer!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Spieße
Gericht: Grillgericht, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Spieße
  • 400 g Hähnchenbrustfilet In ca. 2-3 cm große Würfel schneiden
  • 1 Stück Zucchini In etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden
  • 1 Stück rote Paprika Entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden
  • 1 Stück gelbe Paprika Entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden
  • 1 Stück rote Zwiebel In mundgerechte Spalten schneiden
  • 12 Stück Cherrytomaten
  • 8 Stück Holzspieße Falls nötig, 30 Minuten in Wasser einweichen
Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel.
  2. Wasche und putze das Gemüse. Schneide die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde. Die Paprika entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in mundgerechte Spalten teilen.
  3. Für die Marinade vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  4. Gib die Hähnchenwürfel und das vorbereitete Gemüse in die Schüssel mit der Marinade. Vermische alles gut, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind. Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  5. Weiche die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser ein.
Grillen
  1. Stecke das marinierte Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße.
  2. Heize deinen Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere Hitze vor. Grille die Spieße von allen Seiten für etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist. Wende die Spieße regelmäßig.
  3. Serviere die mediterranen Hähnchen-Gemüse-Spieße sofort, eventuell mit einem frischen Kräuterquark oder einem griechischen Salat.

Notizen

Die Reste kannst du im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Verpacke sie einfach gut in einem luftdichten Behälter. Für längere Aufbewahrung friere sie ein – dort halten sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.