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Mediterraner Orzo-Salat mit frischem Gemüse und Kräutern

Mediterraner Orzo-Salat

Ein erfrischender Mediterraner Orzo-Salat, perfekt für Picknicks und Grillabende!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Orzo-Pasta
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse, zerkrümelt Kann durch Ziegenkäse oder veganen Käse ersetzt werden.
Dressing
  • 1/4 Tasse Olivenöl Nicht zu heiß erhitzen für optimalen Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für den besten Geschmack.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Orzo-Pasta gemäß der Verpackungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Orzo-Pasta mit Kirschtomaten, Gurke und Feta vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Du kannst den Salat im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Nicht zum Einfrieren geeignet, da die Textur leidet. Bereite ihn am besten am Vortag zu. Variationen möglich: vegan, schärfer, kinderfreundlich.