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Fluffige Mini deutsche Pfannkuchen auf einem Teller serviert

Mini Deutsche Pfannkuchen

Fluffige, leicht süße Mini Pfannkuchen, perfekt für ein schnelles und einfaches Frühstück, das den Tag versüßt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Brunch, Frühstück
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig Zutaten
  • 1 Tasse Milch (Vollmilch ist ideal)
  • 1 Tasse Mehl (Frisches, gesiebtes Mehl)
  • 3 Stück Eier (Zimmertemperatur)
  • 1/4 Tasse Zucker (Kann mit Honig ersetzt werden)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verstärkt den Geschmack)
  • 1/4 Tasse Butter (Geschmolzen, für goldene Ränder)

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer Schüssel die Milch, die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt gut miteinander.
  2. Siebe das Mehl in die Mischung und rühre bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Gib die geschmolzene Butter zum Teig und rühre nochmals alles gut durch.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und gebe etwas Butter hinein.
  5. Gib einen Esslöffel Teig in die Pfanne und brate die Pfannkuchen, bis kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen, dann umdrehen und goldbraun backen.
  6. Fahre fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Notizen

Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, sonst werden die Ränder nicht schön golden und die Mitte bleibt fluffig. Eier sollten auf Zimmertemperatur kommen für extra fluffige Pfannkuchen. Übrig gebliebene Pfannkuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.