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Mini-Quiche auf einem Teller, perfekt für 6 Personen und einfache Zubereitung.

Mini-Quiches

Diese leckeren Mini-Quiches sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen für 6 Personen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 servings
Gericht: Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, International
Kalorien: 200
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig und Basis
  • 1 Roll Rolle Blätterteig
Füllung
  • 4 large große Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 small kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100 g Schinken, gewürfelt (oder alternativ Gemüse)
  • 100 g frisches Gemüse (wie Spinat, Paprika oder Zucchini)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor.
  2. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneide ihn in passende Quadrate, um die Mulden einer Mini-Muffinform auszukleiden.
  3. Muffinform vorbereiten: Fette die Muffinform leicht ein und lege die Teigstücke in die Vertiefungen. Drücke sie leicht an, um eine gute Form zu erhalten.
  4. Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse, die angebratenen Zwiebeln, den Schinken und das frische Gemüse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss würzen.
  6. Füllung einfüllen: Die Füllung gleichmäßig in die Teigschalen in der Muffinform gießen. Achte darauf, nicht zu überfüllen.
  7. Backen: Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
  8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Quiches kurz in der Form abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst.
  9. Servieren: Du kannst die Mini-Quiches warm oder bei Raumtemperatur servieren. Sie schmecken auch hervorragend, wenn sie kalt sind.

Notizen

Achte darauf, die Quiches nicht zu überfüllen, sonst fließt die Füllung über. Wenn du eine knusprige Kruste magst, backe die Quiches lieber etwas länger. Lass sie nach dem Backen gut abkühlen, damit sie beim Servieren nicht auseinanderfallen. Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.