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No-Bake Pistazien-Cheesecake

Ein cremiger No-Bake Cheesecake mit feiner Pistaziencreme, der jede Feier zu etwas Besonderem macht und in 15 Minuten zubereitet ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 390
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Keksboden
  • 120 g Butterkekse
  • 75 g Butter geschmolzen
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 g Sahne
  • 300 g Mascarpone
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 30 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Frischkäse zimmertemperatur
  • 150 g Pistaziencreme
  • 3 EL gehackte Pistazien zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter und dem Salz mischen, in die Form drücken und kühlen.
Füllung zubereiten
  1. Sahne, Mascarpone, Zucker und Sahnesteif aufschlagen.
  2. Frischkäse und Pistaziencreme separat verrühren, dann unter die Sahnemischung heben.
Fertigstellung
  1. Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen.
  2. 2-3 Stunden kühlen.
  3. Die Pistaziencreme erwärmen, gleichmäßig verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
  4. Für weitere 30 Minuten kühlen.

Notizen

Serviere den Cheesecake auf einem schönen Teller und dekoriere ihn mit gehackten Pistazien. Ein frisches Minzblatt kann das Ganze noch aufpeppen. Bewahre den Cheesecake abgedeckt im Kühlschrank auf; er bleibt 4-5 Tage frisch. Für längere Lagerung einfrieren.