Go Back
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Sahne auf einem Teller serviert

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Sahne

Ein cremiger und sämiger Nudelauflauf mit Hackfleisch, perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Comfort Food, Deutsch
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 gram 400 Gramm Nudeln, z. B. Penne
  • 400 gram 400 Gramm Hackfleisch
  • 1 piece 1 Zwiebel
  • 2 tablespoons 2 EL Öl
  • 200 ml 200 ml Sahne Kann durch Creme Fraîche ersetzt werden.
  • 100 ml 100 ml Milch
  • 100 gram 100 Gramm geriebener Käse Milder Käse für kinderfreundliche Variante.
  • 2 tablespoons 2 EL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack
  • Optional: Paprikapulver Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Hackfleischsauce zubereiten
  1. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
  2. Tomatenmark hinzufügen und für eine Minute mitrösten.
  3. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver kräftig würzen.
  4. Sahne und Milch angießen, aufkochen lassen und für etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Auflauf zusammenstellen
  1. Die gekochten Nudeln zur Hackfleischsauce in die Pfanne geben und gut vermischen.
  2. Die Mischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
  3. Den geriebenen Käse großzügig darüberstreuen.
Backen
  1. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
  2. Heiß servieren und genießen!

Notizen

Bewahre den Nudelauflauf im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Für längere Haltbarkeit einfrieren.