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Null Kohlenhydrat Jogurt Brot auf einem Tisch mit frischen Zutaten

Null-Kohlenhydrat-Jogurt-Brot

Ein einfaches und gesundes Brot mit null Kohlenhydraten, perfekt für jede Mahlzeit oder Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Beilage, Frühstück, Snack
Küche: Gesund, Keto, Vegan
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g griechischer Joghurt (dick und ungesüßt)
  • 3 Stück Eier (Raumtemperatur empfohlen)
  • 200 g Mandelmehl (kann auch durch Sonnenblumenkernmehl ersetzt werden)
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
Optionale Mix-Ins
  • frische Kräuter
  • geriebener Käse
  • Gewürze

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auslegst.
  2. In einer großen Rührschüssel den griechischen Joghurt mit den Eiern kombinieren und glatt rühren.
  3. Mandelmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  4. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und nach Wunsch frische Kräuter oder Käse darauf streuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Brot komplett abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Notizen

Das Brot hält sich im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Du kannst auch Scheiben einfrieren und später einfach aufbacken. Pro Tip: Lass das Brot gut abkühlen, bevor du es anschneidest, um die Saftigkeit zu bewahren.