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Null-Kohlenhydrate Joghurtbrot frisch gebacken auf einem Tisch.

Null-Kohlenhydrate Joghurtbrot

Ein schnelles und gesundes Rezept für ein kohlenhydratarmes Joghurtbrot, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch, Gesund
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Griechischer Joghurt (Vollfett)
  • 200 g Mandelmehl (entölt)
  • 3 große Eier (Raumtemperatur)
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
Optionale Zutaten
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional
  • 1 TL Zwiebelpulver Optional
  • 2 EL Olivenöl Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. Mische das Mandelmehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer großen Schüssel.
Teig zubereiten
  1. Füge den Griechischen Joghurt hinzu und schlage die Eier einzeln ein.
  2. Rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Füge optional das Olivenöl hinzu, um den Teig noch saftiger zu machen.
Backen
  1. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  2. Backe das Brot für 30 bis 35 Minuten.
  3. Lass das Brot abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Notizen

Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf. Du kannst es auch einfrieren, wo es bis zu 3 Monate haltbar ist. Für eine knusprigere Kruste, schalte die letzten Minuten den Grill an.