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Ofenkartoffeln mit Feta

Ein einfaches und schnelles Rezept für Ofenkartoffeln mit Feta, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Gericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt In gleich große Stücke schneiden
  • 225 g Cherrytomaten, halbiert
  • 2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Feta am Stück Kann durch veganen Käse ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl Ein wenig extra für die Feta-Beträufelung
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
Garnitur (optional)
  • nach Geschmack Frisches Basilikum oder Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln.
  3. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben.
  2. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
  3. Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
  4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden.
  5. Die Form aus dem Ofen nehmen und den weichen Feta unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Notizen

Kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, oder einfrieren für bis zu 3 Monate.