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Orientalischer Linsensalat mit Feta, Avocado und Paprika serviert in einer Schüssel.

Orientalischer Linsensalat mit Feta, Avocado und Paprika

Ein bunter und gesunder Salat, der mit cremiger Avocado, Feta und Paprika begeistert. Ideal als Hauptgericht, Beilage oder Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Salat, Snack
Küche: Mittelmeer, Orientalisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Linsen Grüne oder braune Linsen, nach Packungsanweisung kochen
  • 100 g Feta-Käse Würfeln oder zerbröseln
  • 1 Avocado In kleine Würfel schneiden
  • 1 Paprika In kleine Würfel schneiden
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • einige Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander

Method
 

Zubereitung
  1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Währenddessen die Avocado und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, Avocado, Paprika und Feta vermengen.
  4. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nach Belieben frische Kräuter unterrühren.
  6. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Notizen

Achte darauf, dass die Linsen gut abgekühlt sind, damit der Salat frisch bleibt. Serviere im Kühlschrank aufbewahrt innerhalb von 2 Tagen.