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Orzo-Salat mit Tomaten und Pinienkernen in einer Schüssel

Orzo-Salat mit Tomaten und Pinienkernen

Ein erfrischender, leichter Salat mit Orzo-Nudeln, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Feta-Käse. Ideal für warme Tage oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mittelmeer
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Orzo-Nudeln
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g Pinienkerne, geröstet Vor dem Mischen rösten
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • Nach Geschmack Frischer Basilikum, gehackt
  • Nach Geschmack EL Olivenöl
  • Nach Geschmack EL Balsamico-Essig
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Während die Nudeln kochen, die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer großen Schüssel die gekochten und abgekühlten Orzo-Nudeln, Kirschtomaten, rote Zwiebel, geröstete Pinienkerne und zerbröselten Feta vermengen.
  4. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss den frischen Basilikum unterheben.
  6. Den Salat vor dem Servieren kalt stellen, damit die Aromen sich verbinden.

Notizen

Achten Sie darauf, die Pinienkerne gut im Auge zu behalten, sie rösten schnell. Coolen Sie die Nudeln ab, bevor Sie sie hinzufügen, damit der Salat nicht matschig wird. Kühl den Salat gut durch; die Aromen entfalten sich erst richtig, wenn er etwas gezogen ist.