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Paprika Kartoffel Topf mit Linsen, lecker und nahrhaft, serviert in einer Schüssel.

Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen

Ein unwiderstehliches und budgetfreundliches Gericht, das in einem einzigen Topf gekocht wird und Familien mit seinen herzhaften Aromen begeistert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Eintopf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Vegan
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 200 gramm Linsen grün oder braun
  • 2 stück Paprika in Stücke schneiden
  • 1 stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe zum Auffüllen
  • 2 esslöffel Olivenöl zum Anbraten
Gewürze
  • 1 teelöffel Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  2. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
  3. Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen, sodass alles bedeckt ist.
  4. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
  5. Den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Linsen weich sind.
  6. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben nachwürzen.

Notizen

Serviere den Eintopf in tiefen Schalen mit frischem Brot zum Aufsaugen der Sauce. Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder in Portionen eingefroren werden.