Zutaten
Method
Zubereitung
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Schalotte hinzu und brate sie 2 Minuten lang glasig.
- Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Streue das Mehl in die Pfanne und rühre gut um, diese Mischung dickt die Sauce an.
- Gieße die Hühnerbrühe langsam hinzu und rühre weiter, um Klumpen zu vermeiden.
- Füge die Sahne und Sojasauce hinzu und lasse die Soße für 5 Minuten köcheln.
- Koche die Fettuccine nach Packungsanweisung. Abgießen und in die Soße geben.
- Streue den Parmesan hinein und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
Notizen
Serviere die Pasta in einer großen Schüssel oder auf tiefen Tellern. Garniere sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer. Ein paar knusprige Bruschetta als Beilage passen perfekt und bringen eine herrlich knackige Textur ins Spiel. Die Soße kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist für bis zu 3 Monate einfrierbar.