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Leckere Pizza-Muffins frisch aus dem Ofen mit Käse und Tomatensauce

Pizza-Muffins

Saftige Muffins, die nach Pizza schmecken – perfekt als schneller Snack oder für dein nächstes Treffen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 200
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Stück Eier
  • 200 ml Milch
  • 80 ml Olivenöl
  • 150 g geriebener Käse
  • 100 g Beef Salami Kann durch Schinken oder vegetarische Wurst ersetzt werden
  • 1 Stück rote Paprika
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinblech einfetten.
  2. Rote Paprika und Beef Salami in kleine Stücke würfeln.
  3. Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Olivenöl und Tomatenmark gut verrühren.
  5. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermengen, bis ein Teig entsteht.
  6. Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Die Muffins halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und sind auch zum Einfrieren geeignet. Zum Aufwärmen einfach kurz in die Mikrowelle oder für 5-10 Minuten in den Ofen geben.