Zutaten
Method
Zubereitung
- In einer Schüssel den Magerquark mit den Eiern, Vanilleextrakt, Erythrit/Honig und einer Prise Salz gut verrühren.
- Das Backpulver unterrühren, damit die Pfannkuchen schön fluffig werden.
- Eine Pfanne mit Kokosöl oder Butter erhitzen und die Quarkmischung portionsweise in die Pfanne geben.
- Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten und servieren.
Notizen
Die Pfannkuchen können süß oder herzhaft serviert werden. Für Varianten z.B. mit Schokoladenstückchen oder Chiasamen statt Eier experimentieren.