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Köstliche Quetschkartoffeln auf einem Teller serviert

Quetschkartoffeln

Diese Quetschkartoffeln sind außen knusprig und innen cremig - perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Kartoffeln Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten.
  • 3 EL Olivenöl Für die bessere Bräunung und Knusprigkeit.
  • 2 TL Thymian Frisch oder getrocknet.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1/2 TL Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Kartoffeln, bis sie weich sind.
  2. Zerdrücke die Kartoffeln auf einem Backblech.
  3. Verteile Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Kartoffeln.
  4. Backe die Kartoffeln im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Notizen

Die Quetschkartoffeln können im Kühlschrank 3 Tage lang aufbewahrt werden. Sie sind auch einfrierbar bis zu 2 Monate. Um sie wieder knusprig zu machen, einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.