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Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins frisch gebacken auf einem Holzteller

Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins

Diese Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins sind außen knusprig und innen wunderbar weich – eine perfekte italienische Begleitung zu jeder Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Italienisch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl
  • 10 g Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 300 ml warmes Wasser Nicht zu heiß, um die Hefe nicht zu schädigen.
  • 3 EL Olivenöl
  • 3-4 Stück Knoblauch, gehackt
  • 2-3 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 TL Zucker

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und fette ein Muffinblech ein.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen.
  3. Das warme Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen zu einem Teig vermengen.
  4. Den gehackten Knoblauch und Rosmarin unter den Teig kneten.
  5. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und in Muffinförmchen portionieren.
  7. Die Muffins 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Notizen

Die Muffins halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Vor dem Servieren können sie im Ofen bei 180°C für ein paar Minuten aufgewärmt werden.