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Köstliches Rote Bete-Carpaccio mit frischen Zutaten angerichtet.

Rote Bete-Carpaccio

Dieses Rote Bete-Carpaccio ist eine frische und gesunde Vorspeise, die leicht zuzubereiten ist und mit Aromen von Olivenöl und Balsamico verfeinert wird.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 180
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Rote Bete Geschält und dünn aufgeschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 50 Gramm Rucola Frisch
  • 30 Gramm Parmesankäse Gehobelt

Method
 

Zubereitung
  1. Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Scheiben kunstvoll auf einem Teller anrichten.
  3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Rucola darüber streuen und mit gehobeltem Parmesan garnieren.
  6. Sofort servieren und genießen!

Notizen

Für beste Ergebnisse die Rote Bete dünn schneiden und das Carpaccio direkt vor dem Servieren anrichten, um die Frische zu bewahren. Es kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.