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Rührei-Muffins mit Schinken

Saftige Rührei-Muffins mit knusprigem Schinken, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Schinken (gewürfelt) Für den Geschmack und die Proteinquelle.
  • 50 ml Milch Kann variiert werden für eine cremigere Textur.
  • 50 g geriebener Käse Beliebige Käsesorte verwenden.
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt) Für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
  • nach Geschmack Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) Fügen Sie nach Belieben hinzu.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette ein Muffinblech ein.
  2. Schneide den Schinken in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten an.
Eimischung
  1. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und füge die Milch hinzu.
  2. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.
  3. Gib den Schinken, die Paprika und den Käse in die Eimischung und vermische alles gut.
Backen
  1. Verteile die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  2. Backe die Muffins für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
  3. Lasse die Muffins 5 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.

Notizen

Aufbewahrung bis zu 4 Tage im Kühlschrank, oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Für optimale Textur Muffins kurz auskühlen lassen, bevor serviert wird.