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Saftige Paprika mit würziger Hackfleischfüllung auf einem Teller

Saftige Paprika mit würziger Hackfleischfüllung

Dieses Rezept für gefüllte Paprika kombiniert zartes Gemüse mit herzhaft gewürztem Hackfleisch für ein farbenfrohes und nährstoffreiches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Kann durch vegetarische Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 g Reis, ungekocht Reis kurz einweichen für bessere Konsistenz.
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Paprika
  • 4 Stück große Paprika Beliebige Farben verwenden.
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Paprika oben abschneiden und entkernen.
Füllung Zubereiten
  1. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
  3. Reis, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
  4. Die Mischung für 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis halb gar ist.
Paprika Füllen und Backen
  1. Die Paprika mit der Hackfleischfüllung befüllen und in eine Backform setzen.
  2. Mit etwas Wasser oder Brühe in der Form abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Die gefüllten Paprika können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, für bis zu 3 Monate. Lassen sich einfach aufwärmen. Für eine vegane Variante, ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Proteine.