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Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella auf einem Teller serviert

Schnelle Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Schupfnudeln, fruchtigen Cherry-Tomaten und schmelzendem Mozzarella, alles in einer Pfanne zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 portionen
Gericht: Hauptgericht, Snacks
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Schupfnudeln
  • 250 g Cherry-Tomaten Hälften schneiden
  • 150 g Mozzarella In Stücke reißen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum Frisch, zum Würzen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
  2. Schupfnudeln hinzufügen und leicht anbraten.
  3. Cherry-Tomaten halbieren und zu den Schupfnudeln geben.
  4. Mozzarella in Stücke reißen und ebenfalls hinzufügen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen.
  6. Alles gut vermengen und 5 Minuten weiter braten, bis der Mozzarella schmilzt.
  7. Servieren und genießen.

Notizen

Für kreatives Servieren: Mit frischem Basilikumblatt oder einem Spritzer Balsamico garnieren. Pinienkerne verleihen zusätzlichen Crunch. Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden oder etwa 2 Monate eingefroren werden.