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Schnelles Feta-Ofengemüse frisch aus dem Ofen mit buntem Gemüse.

Schnelles Feta-Ofengemüse

Ein einfaches und schnelles Rezept für Ofengemüse mit Feta, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Gemüse und Feta
  • 2 pieces Zucchini
  • 250 g Mais (aus der Dose oder frisch)
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 piece kleine Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 piece große Schalotte halbiert und in Streifen geschnitten
  • 180 g Feta (light) zerbröselt
Gewürze und Öl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
Dekoration
  • Frische Petersilie optional, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie. Die Zucchini waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
  3. Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu. Vermische alles gründlich.
Backen
  1. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech und backe es für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Feta hinzufügen
  1. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken. Nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und den zerbröselten Feta und den gehackten Knoblauch über das Gemüse streuen.
  2. Stelle das Blech zurück in den Ofen und backe es weitere 5 Minuten. Für eine knusprige Oberfläche die Grillfunktion für 5 Minuten einschalten.
  3. Nimm das Blech aus dem Ofen, garniere das Feta-Ofengemüse mit frischer Petersilie und serviere es direkt.

Notizen

Das Gericht eignet sich gut als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Quinoa. Reste können im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.